미트볼
프레젠테이션
미트볼은 이탈리아 요리에서 가장 간단하고 다양한 요리 중 하나입니다. 그들은 무한히 다양한 변형으로 준비할 수 있습니다. 이 레시피에서는 기본 재료로 버전을 제안합니다. 여기에서 시작하여 향신료, 향기로운 허브, 다른 유형의 고기, 야채 등 가장 좋아하는 것을 추가할 수 있습니다. 이탈리아에서는 대부분의 경우 마늘 정향과 다진 파슬리도 추가되지만 이 기본 버전에서도 이러한 미트볼은 부드럽고 맛있기 때문에 먹기 시작하면 멈출 수 없습니다.
재료:
- 다진 쇠고기 350g
- 다진 돼지고기 150g
- 다진 빵가루 60g
- 파마산 치즈 간 것 80g
- 달걀 1개
- 버터 15g
- 취향에 따라 올리브 오일
- 취향에 따라 후추
- 고운 소금 적당량
준비:
1 볼에 다진 쇠고기와 다진 돼지고기를 넣고 2 다진 빵가루와 간 파마산 치즈도 넣고 3 마지막으로 큰 달걀을 넣고 소금과 후추로 간한다.
4 한 손으로 재료가 완벽하게 혼합될 때까지 손가락으로 혼합물을 짜냅니다. 5 냉장고에 30분 정도 휴지시킨 반죽을 40g 정도 덜어 동그란 모양이 될 때까지 손으로 돌돌 말아서 볼을 살짝 부수어 도마 위에 올려주세요. 6 반죽이 완성될 때까지 작업을 반복합니다.
7 미트볼이 만들어지면 팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불에서 미트볼을 익힌다. 8 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 몇 분간 익힌다. 9 이때 불을 살짝 낮추고 팬에 뚜껑을 덮어 4분 정도 뜸을 들인다. 마지막으로 뚜껑을 제거하고 필요한 경우 미트볼을 서빙하기 전에 마지막으로 갈색으로 만듭니다.
권하다
- 혼합물에 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 더 섬세한 맛을 원한다면 리코타 치즈 반과 파마산 치즈 반을 추가하고, 더 강한 맛을 원한다면 잘게 썬 마늘 한 쪽과 약간의 고추를 추가할 수 있습니다.
- 원한다면 조금 더 작게 만들어 맛있는 핑거푸드로 드셔도 좋습니다.
작가:
